Homemade Mayonnaise 2 Ways, Blender or Immersion blender options.

Posted by zen fox on

(Traducción al español abajo)

Making mayonnaise isn't complicated! Today, we'll show you 2 quick and easy methods to create homemade, creamy, delicious mayo, and the best part, it's super fast. Whether you're armed with a blender or an immersion blender, the result is equally fantastic—just different tools.


Prep time:  3 min 

Cook time: 2 min 

Total time: 4  min 

Servings: 12

 

Step by step recipe: https://s.samsungfood.com/5OHw3
Video: https://youtu.be/VFtRzhjc2Uw

 

 

Ingredients:

  • 1 egg
  • 1 cup avocado oil
  • 1 tablespoon honey
  • 1 teaspoon Dijon mustard
  • Juice of ½ lime or lemon
  • ¼ teaspoon pink salt
  • ⅛ teaspoon pink salt (additional, to taste)
  • Pepper, to taste

Instructions for immersion blender:

  1. Add all the ingredients except the avocado oil in a blender jar. Leave the oil for last.
  2. Pour the avocado oil into the blender jar and, allow the mixture to rest for one minute.
  3. Carefully place the blender inside the jar, ensuring it touches the bottom.
  4. Start the blender and keep it firmly at the bottom for at least 10 seconds. This will facilitate the emulsification process.
  5. Once you see the mixture getting thicker, lift and lower the blender slowly, making sure not to go above the top of the mixture. Continue doing this until all the ingredients are thoroughly combined.
  6. Season the mayonnaise with an additional ⅛ teaspoon of pink salt and pepper to taste.
  7. Transfer your homemade mayo to a clean glass container. Store it in the refrigerator.

Instructions for regular blender:

  1. Add all the ingredients except the avocado oil to a blender jar.
  2. Start the blender on low speed. Once the ingredients combine, slowly begin pouring the avocado oil into the blender jar. Imagine a thin thread extending from your oil bottle to the blender. Using the center cap of the blender lid to pour the oil will help avoid splashes.
  3. The first 15 seconds are crucial for the mayo's consistency. Pour the oil slowly, allowing the emulsification process to begin.
  4. As the mayonnaise forms, you can gradually add more oil to the thin thread. Keep this until all the ingredients are thoroughly combined, and the mayo reaches the desired consistency.
  5. If needed, season the mayonnaise with an additional ⅛ teaspoon of pink salt and adjust the pepper to taste.
  6. Transfer your homemade mayo to a clean glass container. Store it in the refrigerator.

SPANISH

Mayonesa Casera en 2 Formas, Opciones de Licuadora o Batidora de Inmersión

Hacer mayonesa no es complicado! Hoy te mostraremos  2 métodos rápidos y sencillos para crear una mayonesa casera, cremosa, deliciosa y lo mejor, super rapido. Ya sea que tengas una licuadora normal o una de inmersión, el resultado es igualmente fantástico, solo que con herramientas diferentes.


Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 1 taza de aceite de aguacate
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • Jugo de ½ lima o limón
  • ¼ de cucharadita de sal rosa
  • ⅛ de cucharadita de sal rosa (adicional, al gusto)
  • Pimienta, al gusto

Instrucciones para la batidora de inmersión:

  1. Agrega todos los ingredientes excepto el aceite de aguacate en una jarra de batidora. Deja el aceite para el final.
  2. Vierte el aceite de aguacate en la jarra de la batidora lentamente y deja que la mezcla repose durante un minuto.
  3. Coloca cuidadosamente la batidora dentro de la jarra, asegurándote de que toque el fondo.
  4. Enciende la batidora y mantenla firmemente en el fondo durante al menos 10 segundos. Esto facilitará el proceso de emulsificación.
  5. Una vez que veas que la mezcla se está espesando, levanta y baja la batidora gradualmente, asegurándote de no ir por encima de la parte superior de la mezcla. Continúa haciendo esto hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
  6. Sazona la mayonesa con ⅛ de cucharadita adicional de sal y pimienta al gusto.
  7. Transfiere tu mayonesa casera a un recipiente de vidrio limpio. Almacénala en el refrigerador.

Instrucciones para la licuadora regular:

  1. Agrega todos los ingredientes excepto el aceite de aguacate en una jarra de licuadora.
  2. Inicia la licuadora a baja velocidad. Una vez que los ingredientes comiencen a combinarse, comienza a verter lentamente el aceite de aguacate en la jarra de la licuadora. Imagina un hilo delgado que se extiende desde tu botella de aceite hasta la licuadora. Usa el orificio o ventana de la tapa de tu licuadora para verter el aceite y así evitar salpicaduras.
  3. Los primeros 15 segundos son cruciales para la consistencia de la mayonesa. Vierte el aceite lentamente, permitiendo que comience el proceso de emulsificación.
  4. A medida que la mayonesa comienza a formarse, puedes agregar gradualmente un poco más de aceite. Continúa haciéndolo hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados y la mayonesa alcance la consistencia deseada.
  5. Si es necesario, sazona la mayonesa con ⅛ de cucharadita adicional de sal y ajusta la pimienta al gusto.
  6. Transfiere tu mayonesa casera a un recipiente de vidrio limpio. Almacénala en el refrigerador.

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