Healthy and Easy Two-Ingredient Oat Tortillas. Gluten Free

Posted by zen fox on

 (Traducción al español abajo)

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This two-ingredient tortilla recipe is perfect for anyone seeking a quick and nutritious alternative to store-bought tortillas. Made with just old-fashioned rolled oats, salt, and water, these tortillas are easy to prepare and incredibly versatile. Whether you're filling them with your favorite savory or sweet ingredients, you'll love how soft and delicious these tortillas turn out. Follow the steps below and enjoy your homemade tortillas in just 20 minutes!

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Prep time:  15 min 

Cook time: 10 min 

Total time: 25 min

Servings: 4

 

Step by step recipe: https://s.samsungfood.com/bEVdY

Video recipe: https://youtu.be/fq9vcNHrCoM

 

Ingredients:

    • 1 cup oat flour (sifted)

      • 1 cup water

        • ¼ tsp salt

          • 1 tsp olive oil (for kneading)

           

          What you need:

          • Parchment paper or a plastic bag

          • Flat plate.

          • Rolling pin or something similar.

           

          Instructions:

          1. Follow my video for visual instructions.

          • If you want to know how to make oat flour, check my video here.

          2. Prepare the mixture:

            • In a pan, heat the water over medium-low heat until it begins to boil. Add the salt and dissolve well.

              • Sift the oat flour into the water. Any oat flakes that did not blend well can be saved for another recipe or discarded.

                • Lower the heat a bit and start incorporating the flour into the water with a spatula, preferably silicone. Mix until it begins to thicken.

                  • The mixture will start to form a dough-like consistency. Keep stirring, and when it is no longer sticky in the pan, turn off the heat.

                    • Let it cool down so you can knead it a bit.

                    3. Knead the dough:

                    • Once rested, spray oil on the surface you will use for kneading or simply use parchment paper. Either option works. Spray a little oil on your hands as well and knead for a few minutes. This helps make the tortillas soft and allows them to puff up when cooking.

                      • After kneading for about 2 to 3 minutes, form a cylinder with the dough, as even as possible, but not too thin. Cut the cylinder into 4 equal parts to make 4 tortillas.

                        • Make balls with each portion and place them on a plate covered with a towel to prevent the dough from drying out.

                        4. Shape the tortillas:

                        • Once the dough balls are ready, cut the parchment paper or plastic bag into two large pieces to cover the tortilla on both sides.

                        • Spray oil on both pieces of parchment paper and flatten your dough balls between them using a plate and then a rolling pin. Stretch until the dough forms a thin tortilla. It should not be too thick, or it will not fold easily.

                          5. Cook the tortillas:

                            • In a medium-hight hot skillet or griddle over medium-high heat, cook the tortilla for about two minutes on each side. The cooking time may vary depending on the type of skillet or griddle you use. Start with one minute and keep an eye on it until it is cooked. If you let it toast too much, it will become hard. You’ll know it's too toasted if it doesn't fold easily when flipped. The video clearly shows how they should look while cooking, so make sure to watch it!

                              • Once cooked, stack the tortillas on a plate and cover them with a cloth to keep them warm and soft.

                              6. Serve:

                              • Fill them with whatever you like. The video provides some ideas to inspire you.

                              • Enjoy your homemade tortillas!

                               

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                              Español:

                              Esta receta de tortillas de dos ingredientes es perfecta para aquellos que buscan una alternativa rápida y nutritiva a las tortillas compradas en la tienda. Hechas con solo avena integral en hojuelas y agua, estas tortillas son fáciles de preparar e increíblemente versátiles. Ya sea que las rellenes con tus ingredientes salados o dulces favoritos, te encantará lo suaves y deliciosas que resultan. Sigue los pasos a continuación y disfruta de tus tortillas caseras en solo 20 minutos.

                               

                              Ingredientes:

                              • 1 taza de harina de avena (tamizada)

                              • 1 taza de agua

                              • ¼ de cucharadita de sal

                              • 1 cucharadita de aceite de oliva (para amasar)

                              ¿Qué necesitas?

                              • Papel parafinado o una bolsa de plástico.

                              • Plato llano.

                              • Rodillo o algo similar.

                               

                              Instrucciones:

                              1. Sigue mi video para instrucciones visuales.

                              • Si quieres saber cómo hacer harina de avena, mira mi video aquí.

                              2. Prepara la mezcla:

                              • En una sartén, calienta el agua a fuego medio-bajo hasta que empiece a hervir. Agrega la sal y disuélvela bien.

                              • Tamiza la harina de avena en el agua. Las hojuelas de avena que no se molieron bien pueden guardarse para otra receta o desecharse.

                              • Baja un poco el fuego y comienza a incorporar la harina al agua con una espátula, preferiblemente de silicona. Mezcla hasta que empiece a espesar.

                              • La mezcla comenzará a formar una consistencia similar a una masa. Sigue revolviendo, y cuando ya no esté pegajosa en la sartén, apaga el fuego.

                              • Deja que se enfríe para poder amasarla un poco.

                              3. Amasa la masa:

                              • Una vez reposada, rocía aceite en la superficie que usarás para amasar o simplemente usa papel parafinado. Cualquiera de las dos opciones funciona. Rocía un poco de aceite en tus manos también y amasa por unos minutos. Esto ayuda a que las tortillas queden suaves y se inflen al cocinarlas.

                              • Después de amasar durante unos 2 a 3 minutos, forma un cilindro con la masa, lo más uniforme posible, pero no muy delgado. Corta el cilindro en 4 partes iguales para hacer 4 tortillas.

                              • Haz bolitas con cada porción y colócalas en un plato cubierto con una toalla para evitar que la masa se seque.

                              4. Forma las tortillas:

                              • Una vez listas las bolitas de masa, corta el papel parafinado o la bolsa en dos porciones grandes para cubrir la tortilla por ambos lados.

                              • Rocía aceite en ambos papeles parafinados y aplasta las bolitas de masa entre ellos usando un plato y luego un rodillo. Estira hasta que la masa forme una tortilla delgada. No debe ser muy gruesa, de lo contrario no se doblará fácilmente.

                              5. Cocina las tortillas:

                              • En una sartén o plancha muy caliente a fuego medio-alto, cocina la tortilla alrededor de un minuto por lado. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de sartén o plancha que uses. Comienza con un minuto y vigila hasta que esté cocida. Si la dejas tostar demasiado, se pondrá dura. Sabrás que está demasiado tostada si no se dobla fácilmente al voltearla. El video muestra claramente cómo deben verse mientras se cocinan, ¡asegúrate de verlo!

                              • Una vez cocidas, apila las tortillas en un plato y cúbrelas con un paño para mantenerlas calentitas y suaves.

                              6. Sirve:

                              • Rellénalas con lo que quieras. El video proporciona algunas ideas para inspirarte.

                              ¡Disfruta tus tortillas caseras!

                               

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