Triple Treat Tortillas: Unleash the Flavors with 3 Delectable Recipes

Posted by zen fox on

We have three amazing recipes perfect for breakfast, lunch, or dinner. You'll love our mushroom & pesto, bacon & cheese, and tomato & basil tortillas. These recipes are easy to follow and use fresh, simple ingredients that you can easily find at your local store.


Prep time: 20 min

Cook time: 10 min

Total time: 30

Servings: 3 tortillas

 

 

Step by Step recipe: https://whi.sk/F7rkS

Video recipe: https://youtu.be/8i4zbhjK6pQ


Ingredients:

  • 3 medium whole wheat tortillas
  • 3 oz fresh mozzarella (divided into 3 portions)
  • 1 stalk green onion
  • 2 teaspoons smoked bacon
  • 1 oz mushrooms
  • 2 oz smoked Gouda (divided into two parts)
  • 2 large basil leaf
  • 3 slices of a medium tomato, around half.
  • 3 eggs
  • 2 tablespoons corn
  • 2 oz spinach (divided into 3 parts)
  • 3 tsp butter (divided into 3 portions)
  • 1 tablespoon pesto
  • Salt, black pepper, and garlic powder to taste.

What you need:

  • Medium skillet
  • Medium pot
  • Fork or whisk
  • Knife
  • Cutting board
  • Grater

Preparation:

  1. Let's start by preparing the egg mixture for the tortillas. Finely chop the stem of the green onion. Whisk the 3 eggs in a bowl, and add the green onion, salt, and pepper to taste. With this mixture, you should get 3 large tortillas: one egg per tortilla. Set it aside.
  2. Cut the fresh mozzarella cheese into thick slices, and set it aside.
  3. Heat a medium-sized skillet over medium heat and add a teaspoon of butter. Immediately after, using a ladle, add the egg mixture until you achieve a thin layer that covers the entire base of the skillet. Let it cook for about 30 seconds and before the egg is fully cooked, place the tortilla on top. This will make the egg stick to the tortilla. Using your hand, try to move it around the skillet, and once you see the tortilla ultimately come off the skillet, flip it with the help of a spatula.

Tortilla 1: Mushrooms & Pesto

  1. Slice the mushrooms not so thinly and reserve. Spray the pan with olive oil and cook them over medium heat. In the end, add garlic powder, salt, and pepper to taste and take them off the heat. Let them cool down a bit before proceeding.
  2. For this recipe, before placing the tortilla in the egg mixture, spread a tablespoon of pesto on one side and place it in the egg mixture.
  3. Once you have flipped the tortilla, add the ingredients on one side so it's easy to fold later. First, a couple of slices of fresh mozzarella cheese, some spinach leaves, and the mushrooms, and finish with another couple of pieces of mozzarella cheese. Fold the tortilla and let it toast for a couple of more minutes on each side.

Tortilla 2: Bacon & Cheese

  1. Grate the smoked gouda cheese, like mine, if it's a whole piece.
  2. Follow the same steps with the egg and tortilla, except for the pesto.
  3. Once you have flipped the tortilla, add a couple of slices of fresh mozzarella cheese, spinach leaves, the previously cooked and diced bacon, and the corn, and finish with the grated gouda cheese. Flip the tortilla and let it cook in the same way, a couple of minutes on each side.

Tortilla 3: Tomato & Basil

  1. Slice the tomato thinly and reserve. Cut the basil leaves into thin strips.
  2. Follow the same steps with the egg and tortilla.
  3. Once you have flipped the tortilla, add a couple of slices of fresh mozzarella cheese, some spinach leaves, a couple of slices of tomato, and the basil, and finish with the grated gouda cheese. Flip your tortilla and let it cook equally on each side for a couple of minutes.
  4. Cut your finished tortillas in half and serve.

Notes:

  • Follow the video for visual instructions.

 

***

ESPAÑOL 

Tenemos tres recetas increíbles que son perfectas para el desayuno, el almuerzo o la cena. Te encantarán nuestras tortillas de champiñones y pesto, tocineta y queso, y tomate y albahaca. Son fáciles de hacer y utilizamos ingredientes frescos y simples que puedes encontrar fácilmente en el mercado.

Ingredientes:

  • 3 Tortillas de trigo integral
  • 30 g de tocineta ahumada cocida en trocitos
  • 20 g de cebollín (un tallo)
  • 75 g Champiñones
  • 75 g Gouda ahumado (separar en 2 partes)
  • 130 g Mozzarella fresco (separar en 3 partes)
  • 2 Hoja de albahaca grande
  • 3 rodajas de tomate
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de maíz
  • 30 g de espinaca (separar en 3 partes)
  • 3 cucharaditas de mantequilla (separar en 3 partes)
  • 1 cucharada de pesto
  • 1/4 cucharada de pimienta negra recién molida
  • 1/4 cucharada de sal rosada del Himalaya
  • ¼ de cucharada de ajo molido

Que necesitas:

  • Sartén mediano
  • Olla mediana
  • Tenedor o batidor
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Rallo

Preparación:

  1. Comencemos preparando la mezcla de huevos para las tortillas. Pica finamente el tallo del cebollín. En un tazón, mezcla los 3 huevos con un batidor o tenedor y agrega el cebollín, sal y pimienta al gusto. Esta mezcla deberá alcanzar para las 3 tortillas, es decir, un huevo por tortilla. Ponlo a un lado.
  2. Corta el queso mozzarella fresco en rodajas y ponlo a un lado.
  3. Calienta el sartén a fuego medio y agrega una cucharadita de mantequilla. Inmediatamente después, con un cucharón agrega la mezcla de huevo hasta lograr una capa fina que cubra toda la base del sartén. Deja cocinar por unos 30 segundos y antes de que el huevo se cocine completamente, pon la tortilla encima. Esto hará que el huevo se pegue a la tortilla. Con la mano, intenta moverla en el sartén, y una vez que veas que la tortilla se despega completamente del sartén, voltéala con la ayuda de una espátula. 

Tortilla 1: Champiñones y pesto

  1. Corta los champiñones en láminas no muy gruesas y ponlos a cocinar a fuego lento con una cucharadita de mantequilla, una de ajo en polvo, sal y pimienta durante unos 5 minutos. Deja que se enfríen un poco antes de proceder.
  2. Para esta receta, antes de poner la tortilla en la mezcla de huevo, unta una cucharada de pesto en un lado y ponlo en la mezcla de huevo.
  3. Una vez que hayas volteado la tortilla, agrega los ingredientes en un lado para que sea fácil doblarla luego. Primero, un par de rodajas de queso mozzarella fresco, unas hojas de espinaca, los champiñones y termina con otro par de rodajas de queso mozzarella. Dobla la tortilla y déjala tostar un par de minutos más por cada lado.

Tortilla 2: tocineta y queso

  1. Ralla el queso gouda ahumado si está entero, como el mío. Sigue los mismos pasos anteriores con el huevo y la tortilla, excepto el pesto. 
  2. Una vez que hayas volteado la tortilla, agrega un par de rodajas de queso mozzarella fresco, unas hojas de espinaca, la tocineta previamente cocida y picada en cubitos, el maíz y termina con el queso gouda rallado. Voltea la tortilla y déjala cocinar de la misma manera, un par de minutos por cada lado.

Tortilla 3: Tomate y Albahaca

  1. Pica el tomate en rodajas y reserva. Corta las hojas de albahaca en tiras delgadas. Sigue los mismos pasos anteriores con el huevo y la tortilla.
  2. Una vez que hayas volteado la tortilla, agrega un par de rodajas de queso mozzarella fresco, unas hojas de espinaca, un par de rodajas de tomate, la albahaca y termina con el queso gouda rallado. Voltea tu tortilla y déjala cocinar igualmente un par de minutos por cada lado.
  1. Corta tus tortillas ya listas por la mitad y sirve.

Notas:

  • Sigue el video para instrucciones visuales.

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