Easy & Delicious: Learn How to Make Shrimp Ceviche

Posted by zen fox on

(Traducción al español abajo)

First of all, I want to tell you that different spellings exist for this dish depending on the regions where it is prepared, such as cebiche, ceviche, sebiche, and seviche. All of these spellings are valid and are registered in the academic dictionary. I'm using 'ceviche' because it is the term we use in Venezuela to refer to this dish, just like in Peru, where it originates from.

My husband and I really enjoy ceviche; it's a fresh, citrusy, spicy dish, rich in protein, and vegetables, loaded with vitamins, omega, and antioxidants. The original ceviche is made with white fish, but equally delicious versions can also be made with seafood. One of our favorites is shrimp ceviche. The combination of the right ingredients with perfect textures and flavors makes this ceviche so balanced. It’s something you must try this summer, at any time of day. It’s perfect for a meal, for sharing with friends, or at gatherings.

 

Prep time:  10 min 

Cook time: 3 hours 

Total time: 3 hours 10 min

Servings: 4

 

Step by step recipe: https://s.samsungfood.com/K6am9

Video recipe: https://youtu.be/x6F6gr747hg

 

Ingredients:

  • 1 pound of raw wild shrimp, peeled and deveined, diced
  • 1/2 cup mango, diced
  • 1/2 cup red onion, diced
  • 1/2 cup red bell pepper, diced
  • 1 habanero pepper
  • Juice of 8 limes (about 1 cup)
  • Juice of 3 lemons (about 1/4 cup)
  • Salt and black pepper to taste
  • 1 tablespoon cilantro leaves, chopped

 

Instructions:

  1. Peel and devein the shrimp. Dice them and marinate them with the lime and lemon juice for at least 3 hours. The time may vary depending on the type and size of the shrimp you use. Ensure they are fully "cooked" by monitoring the color change until they turn white.
  2. Add the other ingredients except for the cilantro and let them sit with the shrimp and the juice for at least 15 minutes before serving.
  3. Garnish with toasted cilantro and season to perfection with salt and pepper.
  4. Serve with chips or air-fried plantains following this recipe: https://youtu.be/x_nw56dEZ5U

 

 

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Español:

 Ceviche de Camarones

En primer lugar, quiero contarles que existen diferentes formas de escribir el nombre de este plato dependiendo de las regiones donde se prepara, como cebiche, ceviche, sebiche y seviche. Todas estas formas son válidas y están registradas en el diccionario académico. Estoy usando 'ceviche' porque es el término que usamos los venezolanos para referirnos a este plato, al igual que en Perú, de donde es originario.

Mi esposo y yo realmente disfrutamos del ceviche; es un plato fresco, cítrico, picante, rico en proteínas y vegetales, cargado de vitaminas, omega y antioxidantes. El ceviche original se hace con pescado blanco, pero también se pueden preparar versiones igualmente deliciosas con mariscos. Uno de nuestros favoritos es el ceviche de camarones. La combinación de los ingredientes adecuados con texturas y sabores perfectos hace que este ceviche sea tan equilibrado. Es algo que debes probar este verano, en cualquier momento del día. Es perfecto para una comida, para compartir con amigos o en reuniones.

Ingredientes:

  • 1 libra de camarones salvajes crudos, pelados y desvenados
  • 1/2 taza de mango, cortado en cubitos
  • 1/2 taza de cebolla roja, cortada en cubitos
  • 1/2 taza de pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1 chile habanero
  • Jugo de 8 limones (aproximadamente 1 taza)
  • Jugo de 3 limones (aproximadamente 1/4 de taza)
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1 cucharada de hojas de cilantro, picadas

Instrucciones:

  1. Pela y desvena los camarones. Córtalos en cubitos y marínalos con el jugo de limón y lima durante al menos 3 horas. El tiempo puede variar según el tipo y tamaño de camarones que utilices. Asegúrate de que estén completamente "cocidos" observando el cambio de color hasta que estén blancos.
  2. Agrega los otros ingredientes excepto el cilantro y déjalos reposar con los camarones y el jugo durante al menos 15 minutos antes de servir.
  3. Adorna con cilantro tostado por encima y sazona al gusto con sal y pimienta.
  4. Sirve con chips o plátanos fritos al aire siguiendo esta receta: https://youtu.be/x_nw56dEZ5U

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