Berrylicious Chia Pudding with Yogurt

Posted by zen fox on

(Traducción al Español abajo)

Start your day with a wholesome breakfast that will keep you satisfied and energized throughout your entire morning. This delightful chia pudding recipe is packed with wholesome ingredients, making it a guilt-free indulgence that provides a fantastic source of fiber, healthy fats, and antioxidants. Whether you lead an active lifestyle or not, this satisfying breakfast is perfect for everyone.

 

Prep time: 10min

Cook time: Overnight 

Total time: 10 min

Servings: 1

 

Step by step recipe: https://s.samsungfood.com/k5Iyq

Video recipe: https://youtu.be/QlyD7SK9ywA

 

Ingredients:

  • 1 cup of red berries.
  • 2 tablespoons of chia seeds
  • 1 cup of oat milk
  • ¼ cup of almonds (or any nut or granola of your choice)
  • ½ cup of unsweetened yogurt (choose your favorite)
  • 1 teaspoon of honey
  • ¼ cup of old-fashioned oats
  • ½ cup of blueberries and blackberries

 

Preparation:

  1. Blend the fruits with the milk until smooth – you can use either frozen or fresh berries. Then, add the chia seeds and mix them well with a spoon or fork to avoid any floating or clumping seeds. To ensure they mix perfectly, follow this trick (check my video for visual instructions): in a blender, gently push the manual button for a quick mix, just one push; we don't want to break the seeds, but rather incorporate them evenly into the smoothie. 
  2. Transfer the mixture to a container with a lid and refrigerate overnight.
  3. The next morning, in a jar or bowl, create layers of deliciousness by arranging the ingredients in the following order: yogurt, oats, chia pudding, almonds, honey, blueberries, and blackberries.
  4. Enjoy this delightful treat!

 

Notes:

  • This recipe is incredibly versatile, allowing you to customize it to your preferences. Feel free to make it your own by using different types of berries, milk, yogurt, or nuts according to your taste. You have the freedom to experiment and create your perfect combination.
  • I used kefir, which has a more liquid consistency compared to other yogurts. However, any type of yogurt will work perfectly fine. Even coconut yogurt can lend an excellent taste to the mixture. So don't hesitate to choose the yogurt that suits your preferences and dietary needs. Just keep in mind that if you use sweetened yogurt, there's no need to add honey to the recipe.

 

***

ESPAÑOL 

Comienza tu día con este super desayuno que te mantendrá satisfecho y lleno de energía durante toda la mañana. Esta deliciosa receta de pudín de chía está repleta de ingredientes saludables, convirtiéndola en una fantástica fuente de fibra, grasas saludables y antioxidantes. Ya sea que lleves un estilo de vida activo o no, este desayuno es perfecto para todos.

 

Ingredientes:

  • Ingredientes:
  • 1 taza de bayas rojas congeladas.
  • 2 cucharadas de semillas de chía.
  • 1 taza de leche de avena.
  • ¼ de taza de almendras (o cualquier fruto seco o granola de tu elección).
  • ½ taza de yogur sin azúcar (elige tu favorito).
  • 1 cucharadita de miel.
  • ¼ de taza de avena tradicional.
  • ½ taza de arándanos y moras negras.

 

Preparación:

  1. Mezcla las bayas congeladas junto con la leche en la licuadora hasta obtener una consistencia suave. Agrega las semillas de chía y, para asegurarte de que se mezclen perfectamente sin romperse, sigue este truco (consulta mi video para instrucciones visuales): presiona suavemente el botón manual de la licuadora para mezclar rápidamente, incorporando uniformemente las semillas en el batido. Si lo prefieres, también puedes agregar las semillas y mezclar con una cuchara o tenedor hasta que ya no veas semillas flotando o agrupadas. Transfiere la mezcla a un recipiente con tapa y refrigera durante la noche.
  2. A la mañana siguiente, en un frasco o tazón, crea deliciosas capas colocando los ingredientes en el siguiente orden: yogur, avena, pudín de chía, almendras, miel, arándanos y moras negras al final.

 

Notas:

  • Esta receta es increíblemente versátil, lo que te permite personalizarla según tus preferencias. Adáptala usando diferentes tipos de bayas, leche, yogur o frutos secos según tu gusto. Tienes la libertad de experimentar y crear tu combinación perfecta.
  • En mi preparación, utilicé kéfir, que tiene una consistencia más líquida en comparación con otros yogures. Sin embargo, cualquier tipo de yogur funcionará perfectamente bien. De hecho, incluso el yogur de coco puede agregar un excelente sabor a la mezcla. Así que no dudes en elegir el yogur que se adapte a tus preferencias y necesidades dietéticas. Solo ten en cuenta que si utilizas yogur endulzado, no es necesario agregar miel a la receta.

 

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